Nguyên liệu làm món canh hẹ nấu huyết heo:
– 300 gr bông hẹ
– 300 gr huyết heo tươi
– 2 tép tỏi, 1 trái ớt tươi
– 400 ml nước dùng xương heo
– Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu chiên
Cách chế biến món canh hẹ nấu huyết heo:
Bước thứ nhất(1): Huyết heo mua về bạn để vào khay nhỏ cho thêm một chút nước vào khuấy đều và để khoảng 5 phút cho đông lại. Bạn đun một nồi nước sau khi nước sôi bạn thả huyết heo vào luộc khoảng 8- 10 phút là huyết heo chín, bạn vớt huyết heo ra thả vào chậu nước lạnh để tiết không bị rỗ nhé. Đợi tiết nguội bạn thái miếng vuông vừa ăn.
Rau hẹ rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt tươi rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp bạn phi thơm tỏi bằm với 1 muỗng canh dầu chiên, sau đó trút nước hầm xương vào nấu sôi. Nước sôi, bạn thả huyết heo và rau hẹ vào, nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi nấu sôi và tắt lửa. Bạn lưu ý trong tiết heo đã có sẵn muối rồi vì vậy bạn không cần nêm thêm quá nhiều gia vị nhé.
==> Múc canh hẹ nấu huyết heo ra tô và rắc thêm một chút ớt lên trên nhé. Bạn thấy canh hẹ nấu huyết heo có giản đơn không nào, huyết heo thơm ngon, rau hẹ ngọt mát mang lại cho món canh hương vị vừa thanh đạm vừa hấp dẫn. Mong bạn và cả nhà ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
